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2012-05-26 03:58 | カテゴリ:料理(トルコ)
紫キャベツピクルス

トルコで、ケバブのつけあわせや、フードコートのサラダバーでみかける
紫キャベツのピクルス。
これがすっごく好きなんです。

フードコートでの私のランチは
山盛りの紫キャベツのピクルスとスイートコーンのサラダ。※この二つの組み合わせは最高です。
それと
クルファスリエ(白インゲンのシチュー)。

家でも
この紫キャベツのピクルスを、食べたくて
たまに作ります。
ビネガーは、リンゴのビネガーを使います。それと白ワインと、ブラックペッパーと、ローリエと、砂糖と、塩と、マスターシードで作ります。

紫キャベツを半玉一日で食べちゃうくらい美味しいです。
ただ、子供たちはピクルスが嫌いなのよね~。

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